Kochen
Kürbissuppe nach Anja D.
Zutaten:
1 Hokaido Kürbis (mittelgroß)
1 Zwiebel
2 - 3 Brühwürfel
je nach Größe vom Kürbis 1 Tl - 1 EL rote Currypaste
1 - 2 Dosen Koskosmilch
1 EL geriebener Inqwer
1 EL Zitrone
Zubereitung:
Kürbis aushölen
Klein schneiden
Zwiebeln klein schneiden
Kürbis und Zwiebeln mit Öl im Topf andünsten
Currypaste dazugeben
mit Kokosmilch auffüllen
geriebenn Inqwer und Brühwürfel zugeben
Ca. 30 Minuten köcheln.
Pürrieren mit Mixstab
Evtl mit weiteren Brühwürfeln und Salz abschmecken
Falls noch zu dick mit etwas Wasser verdünnen